Ricette - 2a el.

Per tutte le mamme che le hanno richieste, ecco le ricette dei panini dolci e delle focacce che abbiamo preparato tutti insieme in oratorio sabato scorso.

IMPASTO DOLCE - Panini al cioccolato
Ingredienti per 6 panini:

200 grammi di farina 00
80 grammi di latte
30 ml olio di mais
1 tuorlo
50 grammi di zucchero
30 grammi cioccolata a scaglie
5 grammi lievito per dolci
Latte per spennellare la superficie

Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore, impastare per circa due minuti o finche non si saranno amalgamati bene tutti gli ingredienti. Potete anche usare lo sbattitore elettrico con fruste a spirali. Per ultimo inserite la cioccolata precedentemente tritata e amalgamate con la spatola. Togliete l’impasto dal frullatore o boccale aiutandovi con una spatola e versatelo sulla spianatoia infarinata (risulterà un po’ appiccicoso). Formate una palla, dividete l’impasto in panini da 50 grammi l’uno, aiutatevi con le mani infarinate. Disponete i panini nella teglia rivestita di carta forno. Spennellate i panini con il latte.

Fate riscaldare il forno a 200° ventilato per 5 minuti. Prima di infornare i panini al cioccolato abbassate la temperatura a 180°. Cuocete i panini al cioccolato per 15 minuti circa. A cottura togliete i panini al cioccolato aiutandovi con una spatola e fateli raffreddare su una gratella.

IMPASTO SALATO - Focacce
Ingredienti:
400g. di farina 00
250 ml. di acqua tiepida
4 cucchiai di olio
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate.

Impastare tutto in una ciotola capiente, formando un panetto liscio e senza grumi.
Formare delle focaccine, spennellarle di olio d'oliva ed eventualmente arricchirle a piacere con olive, erbe aromatiche tritate o sale grosso.
Infornare a 200° per circa 20 minuti.
Con lo stesso impasto si possono fare del panini tondi; in questo caso cuocere qualche minuto in piu'.